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Unsere Blanc de Noir Trauben sind im Assmannshäuser Hinterkirch gewachsen. Die Spätburgunderreben wachsen dort in Böden, die mit Quarzit durchzogen sind und Ebenen aus Kies und Lössböden bieten.
Diese Schichten geben dem Wein einen wundervollen Fruchtgehalt, der gepaart mit einer kurzen Maischeezeit, ausbalanciert im Glas seinen Geschmack entfaltet.